Mitt Universum

Byggnadsvård med kulturhistoria.


4 kommentarer

Pressa ur musten

rivna-applen
Så har gården berikats med 25 liter äppelmust på egna äpplen. Det blev mindre än ifjol men fullt tillräckligt. Vi pastöriserar inte utan fryser in och det tar rätt stor plats i frysboxen.

Äppelmust är verkligen ett gott sätt att ”äta” äpplen. Till jul kan en del bli glögg men godast är must som svalkande dryck när det är varmt ute. Nästa sommar alltså :-) Fler plockade äpplen finns i källaren för att bli ytterligare mos, torkade äppelringar, äppelmuffins, pajer och ätna direkt som de är.

Annonser


Lämna en kommentar

Höstfrukter

Här har skördats frukter och skall skördas ännu mera. Plommonträdet Opal ger enormt med plommon i år. I augusti hängde plommonen som druvklasar. Nu har de glesnat. Vi kan omöjligt ta tillvara alltihopa trots pajätande, sylt- och marmeladkok och nerfrysning av hela och urkärnade plommon. Roligt nog visar det sig att getterna Tor & Saga gillar plommon. Så jag plockar fallfrukt till dem morgon och kväll.

Plommon Opal, Ribston eller Wealthy, Signe Tillisch nere till vänster, Ingrid Marie till höger.

Äppelskörden är ”Halvans” huvudansvar. Jag hjälper till att packa ner dem med glanspapper mellan lagren. Det är underbart att se hur varsamt han tar i dem, som ägg, med sina stora manshänder. Han tycker verkligen om äpplen och tar en runda nu och då under alla årstider för att titta till sina äppelträd! Som tur var blir det ”lagom” med äpplen detta år.

De gamla äppelträden från 1920-talet är:

Säfstaholm
Oranie
Gul Richard
Åkerö
Signe Tillisch
Gravensteiner
och ett familjeträd med sorterna Wealthy, Maglemer och vad vi tror är Ribston

De nya träden som är drygt 10 år gamla är:

Cox Pomona
Lobo
Ingrid Marie
Aroma
ett ungt Signe Tillisch

Ja, mina skriverier handlar verkligen om det ena och det andra. Gamla byggnadskonstruktioner eller  färsk frukt. Sån´t är mitt liv här och nu…


1 kommentar

Skörderapport

Den här säsongen har odlingslyckan varit väldigt blandad. Potatisen blev bra som sällan förr. Pentland Javelin hette sättpotatisen. Vi sparar från året innan och låter de små potatiserna gro. Den här sorten har vi för tredje året men nu skiftade vi plats, växelbruk. Skörden från EN sättpotatis blev 30 stora potatisar och några små. Normalare var 15-20 st. Bra var det hur som helst. Inga nematoder. Lite Blå Kongo satte vi också men den har vi inte tagit upp än. Den har vi haft i nästan 10 år och var en gåva från en väninna som nu är borta. Det sägs att man inte ska spara sättpotatis så länge, men så gör jag med just denna Blå Kongo.

Rödbetorna är svåra att misslyckas med har jag förstått – ja de blev helt ok även för mej. Kålrot (Halvans favorit) vill sig inte riktigt för oss men minst ett kok rotmos kan det bli och kanske ugnsstekt kålrot ihop med andra rotfrukter. Luktärtor, sommarmalva, rosenskära, sommarkyndel och persilja grodde dåligt. Kallt och blött i jorden då de såddes. Sockerärtorna sådde jag i början av juli och de blommar först nu. Och över alltihopa slingrar sig krasse – den levnadsglada!

Vitlöken som jag satte förra oktober var så fin vid midsommar. Jag skulle ha tagit upp den då så hade jag haft mjäll och god sådan. Jag gjorde inte det.

Första omgången squash frös och sen kom den igång lite sent. Ännu inte många att skörda men håller vädret sig varmt hinner många mogna. Det bästa jag vet att göra av dem är inläggning typ ättiksgurka. 

Dillen blev mycket fin i år, helt märkligt fin. Jag sådde en sort som var en blandning av kron- och bladdill. Kronorna till buketter och utsmyckning och bladen till matlagning. Så HÄR såg det ut i maj.

Äppelträden har rätt mycket fin frukt. Vi kokade 5 kg mos i onsdags kväll på sommaräpplet Säfstaholm. Moslagret finns i matkällaren. Det blir till att sylta, mosa och marmelada vid flera tillfällen. Eller torka äppelringar.

Plommonträdet dignar av frukt, klasar som vindruvor. Vi har plockat fallfrukt och kokat marmelad och sylt. Bakat pajer. Mycket mer ska det bli. Jag tycker det är fantastiskt roligt,  för de senaste åren har karten härjats av insekter. Det är ca 10 år sen trädet gav så här bra frukt. Jippi!