Mitt Universum

Byggnadsvård med kulturhistoria.


9 kommentarer

Rödbetor

Årets rödbetsinläggning är avklarad. Det blev en burk till utöver de på bilden. Odla rödbetor är ju hur enkelt som helst. I år blev det både vanliga runda och avlånga som korvar – lätt att skära i skivor. En påse frön till ”korvbetorna” fick jag i våras av min givmilda kompis L. som har fantastiskt ”gröna fingrar”. Polkabetor prövade jag förra året men så blek och utseendemässigt trist rödbetssallad det blev. No more.

Vi äter rödbetorna nykokta med kryddsmör. Kalvsylta och pölsa kräver dessa inlagda rotfrukter. Till julen ingår de som hackade i rödbetssallad och sillsallad. Eftersom det går inte åt så väldigt många rödbetor i detta hushåll så det är lätt att vara självförsörjande.

Tänker att några rödbetsbiffar borde det kunna bli, har aldrig lagat till det tidigare. Rödbetor finns det fler av i kökslandet. Vad mer kan rödbetor användas till?