Mitt Universum

Byggnadsvård med kulturhistoria.


2 kommentarer

Moskok

Äppelklyftor kokas mjuka. Som stänkskydd mot puttrande mos används tidningspapper.

Äppelmoset tog slut i april. Äpplena i matkällaren är många och de flesta sorterna av god kvalitet fortfarande. Det beslutades att koka nytt mos. Två korgar fyllda med olika äppelsorter togs in, äpplena skars i bitar och kokades mjuka i två stora kastruller.

Av två korgar äpplen blev det 11 kg färdigt mos. Det kommer att räcka länge än.


3 kommentarer

Sylt & mos

lingonsyltkok
lingon o färdig blåbärssylt på burkar
Lingonsylt, både kokad och rårörd samt blåbärssylt finns nu i matkällare och kök till min stora belåtenhet.

mos2015
Mos som ska sockras samt kokas en gång till.

Vi på gården har även hjälpts åt att koka äppelmos på Säfstaholmäpplen + någon till sort för ett tag sedan. Jag glömmer att dokumentera med foton när intensivt samarbete pågår.

Hur som helst är det lätt att koka äppelmos. Kärnor, skal, kärnhus – allt följer med i koket men sorteras bort i denna utomordentligt utmärkta och manuella passerapparat av märket Crometa. Den är ”Made in Germany”, alltså en produkt från före andra världskriget. Sen sätter man till socker och kokar upp igen. Hälls på väl rengjorda kärl och moset är klart att äta eller förvara.

.