Mitt Universum

Om byggnadsvård med kulturhistoria.

Hemavans äppelkaka

4 kommentarer

Här kommer recept på en väldigt god och saftig äppelkaka som jag brukar göra nu när det finns egna äpplena i mängd. Receptet kommer från turisthotellet i Hemavan i Västerbotten.

Det här ska räcka till 8 personer.

Pajdeg:

  • 2 dl havregryn eller vetekli
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl socker
  • 2 tsk bakpulver
  • 125 g smör eller margarin

Fyllning:

  • 5 grovrivna äpplen
  • 3 ägg
  • 1 dl socker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl hackade nötter, gärna sötmandel
  • 1,5 tsk mald kanel

Blanda alla torra ingredienser till pajdegen. Finfördela fettet i mjölblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut den i en pajform och ställ den i kylen ca 30 minuter.
Bred ut äpplena över pajdegen. Förgrädda i mitten av ugnen 10 minuter i 175 grader.
Vispa ihop äggen med strösockret och vaniljsockret. Rör ner crème fraichen och häll blandningen över äpplena. Strö över nötter och kanel. Grädda ytterligare ca 40 minuter i 175 grader. Som extra ”elegans” siktas florsocker över innan servering. Njut till en kopp kokkaffe!

Artfjället
Hemavan med Artfjället är en vacker plats på jorden. Kan verkligen rekommenderas!

Annonser

Författare: MrsUniversum

Mrs Universum lever nu, blickar bakåt, tänker framåt. Tycker inte nödvändigtvis att allt nytt är bra. Tycker inte heller att allt gammalt måste vara bäst :-)

4 thoughts on “Hemavans äppelkaka

  1. Låter väldigt gott och ska absolut testas!

    Gilla

  2. Bra tips i dessa äppeltider! Å fin bild från Hemavan. Jag har en fjällstuga däruppe men besöker den alldeles för sällan.

    Gilla

Tyck till om du vill!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s